地元が愛してやまないソウルフード

桐生市はソースカツ丼の発祥を謳う地域の一つ

群馬県桐生市（きりゅうし）は『ソースカツ丼』の発祥を謳う地域の一つです。

桐生市・前橋市の名物である『ソースカツ丼』は、揚げたてカツ（ヒレ・ロースは店舗により異なる）を、さっぱりとした甘辛でさらっとしたウスターソース系ソース（ほぼタレといって言いくらいシャバシャバ系）にくぐらせ、ご飯にのせたカツ丼です。

桐生市のソースかつ丼の元祖『志多美屋本店』さん

桐生市のソースかつ丼の元祖とされるのが『志多美屋本店（したみやほんてん）』さん。1926年創業のほぼ100年間愛され続ける老舗店です。

志多美屋本店さんは、そもそもは『うなぎ屋』さんから始まり、そこから様々なメニューを提供する食堂へと発展。

その流れから、志多美屋さんのソースカツ丼は『うなぎのタレ（醤油にみりん等を加えたもの）』をベースにし、それにウスターソース等を加え作りだしたオリジナルソースを使ったソースカツ丼です。