地元が愛してやまないソウルフード

『魚（ぎょ）うどん』とは、魚のすり身に小麦粉や片栗粉などを加え、うどんのように麺状にした郷土料理です。

戦時中、食糧難のため米や小麦粉が不足するなか、その代用品としてトビウオなどの魚のすり身を小麦粉の代わりに使い、うどんのように食したのが始まりと言われます。