地元が愛してやまないソウルフード

鹿児島県は古くからうなぎの養殖が盛んであり、その生産量は日本一（国産うなぎの4割程が鹿児島産と言われます）。

鹿児島県は水がきれいで気候が温暖であり、うなぎの稚魚がよく取れることから養殖には最適な条件がそろっている。

志布志市（しぶしし）には、うなぎ料理のレストランやショップが入る日本初の『うなぎの駅』がオープンした。