かるかん

かるかん

  • 鹿児島県

『かるかん』とは、山芋(または自然薯)と米粉、砂糖を練った生地を蒸して作る、まんじゅうやスポンジのような和菓子。

中にアンが入っているものは『かるかん饅頭』と呼ばれ、今ではこちらの方が一般的。

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