ソウルフード.jpより

とん汁 たちばな

  • 新潟県

創業1972(昭和47)年の老舗とん汁専門店『とん汁の店たちばな』さん。

具材はシンプルに豚肉・玉ねぎ・豆腐の3点のみだが、濃厚でやさしい甘みのスープ(大量の玉ねぎを使い、スープの8割は玉ねぎから出た水分という)を、白味噌で仕上げたとん汁です。

とん汁定食のほか、とん汁ラーメンも人気メニューです。

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