地元が愛してやまないソウルフード

『なすそうめん』とは、夏が旬のなすとそうめんを甘辛く煮た料理です。

そうめんを使いますが麺類というよりも煮物として頂き、じっくりとわらかく煮込まれた茄子と素麺のマッチングが絶妙です。温かいままでもいいですし、冷やしても人気です。

みそ汁の具材として食べることもあります（おつけといい、こちらの味付けは味噌）。