地元が愛してやまないソウルフード

『かかし』とは、田んぼにある『かかし』をモチーフに作った串揚げです。

頭がウズラ卵、腕・手が赤ウインナー、胴体としてフランクフルトを串に刺して揚げたものです。

輪島市で能登牛も販売している、1933（昭和8）年創業の老舗精肉店『藤田総本店』さんが元祖です。