地元が愛してやまないソウルフード

カリッ・サクフワ、中にはしっとりあんが入った揚げ菓子

広島県呉人のソウルフード『フライケーキ』。

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砂糖をまぶしていない、口当たりはカリッ・サクフワ、中にはしっとりとしたこしあんが入った、少し固めに揚げたドーナツ系（オールドファッション系）の揚げ菓子です。

見た目は、球状のあんドーナツや、沖縄人のソウルフード『サーターアンダギー』を、少し平たくつぶした感じですが、菜種油でさっくり揚げているためあっさりしています。

広島県呉市のれんがどおり商店街にある、1947（昭和22）年創業の老舗『福住』さんの看板商品です。

店舗は小さめですが、地元では知らない人はいないと言われるほどの人気店で、平日でも行列ができるほど。10個以上購入する方も普通にいます。売切れ次第終了ですのでご注意ください。