地元が愛してやまないソウルフード

関東地方の『イカ焼き』とは異なる

関東を中心とする地域で『イカ焼き』というと、通常はその名前のとおり、お祭りや屋台で売られているイカの姿焼きや、切ったイカをそのまま甘辛いタレで焼き上げたものを想像すると思いますが、大阪をはじめとする関西で『イカ焼き』というと、イカの入った粉モン焼きのことをいいます。

小麦粉生地に細めに切ったor刻んだイカを入れ、鉄板に押し付けながら焼き上げ、甘辛ソースを塗って頂きます。
お好みでマヨネーズや青のり、紅生姜も合うと思います。

大阪のイカ焼きは、1950年代に、阪急百貨店にイカ焼きのお店が出店したことをきっかけに広まったといわれます。
今でも阪神名物とされ、阪神梅田本店地下1Fにあるスナックパークでは、平日でも行列ができるほどの大人気商品で、多いときには1日に1万枚売り上げることもあるといいます。