深谷市はネギの生産量が全国トップクラス『深谷ねぎ』
- 埼玉県
- 2024年3月3日
鍋料理が美味しい寒い季節にピッタリな食材
全国的にネギのブランドとして有名な『深谷ねぎ』。
実は深谷市を中心とする地域でとれるネギの総称であり、品種名ではありません。ちなみに、深谷市はねぎの生産量が全国トップクラスの地域です。
深谷ねぎは糖度が高いため甘く、繊維がきめ細かく柔らかい特徴があります。
また、一年中収穫され『春ねぎ』『夏ねぎ』『秋冬ねぎ』と収穫時期によって区別されますが、寒さで甘みが増す『秋冬ねぎ』が一番旬のものとされます。
鍋料理が美味しい寒い季節にピッタリな食材ですね。
ちなみに、ねぎは大別すると2種類に分けられ、主に白い部分を食べる『白ねぎ・長ねぎ・根深（ねぶか）ねぎ』と、緑の葉の部分を食べる『葉ねぎ・小ねぎ・青ねぎ・万能ねぎ』の2種類があります。
一般的に、関東では主に白ねぎを栽培し、関西では葉ねぎが主流と言われます。
上記写真のキャラクターは深谷市のイメージキャラクターの『ふっかちゃん』です。地元名産の深谷ねぎのしなやかで豪快な角が特徴のキャラで、ゆるキャラグランプリ2014では『準グランプリ』に輝いています。
| 名称 | 深谷ねぎ |
|---|---|
| 地域 | 埼玉県深谷市ほか |
| 情報ソース | 深谷市〜深谷ねぎ |
