地元が愛してやまないソウルフード

愛知県西尾市民のソウルフードと言われる『イカフライのレモン煮』。

イカフライに、醤油ベースの甘辛いレモンダレを絡めた料理です。

子供の頃から親しまれる学校給食の定番で、人気No.1のメニューとも。

そのルーツは1986（昭和61）年頃、給食センターの栄養士さんが開発したメニューで、たっぷりな味噌ダレに絡んだみそカツをヒントに、タレをかけるのではなく、衣にタレを絡めればむら無く提供できるのでは？
という発想をヒントに作られたメニューです。

現在は家庭料理はもちろん、スーパーや飲食店でも食べることができます。