地元が愛してやまないソウルフード

長野県を中心に主にフランチャイズ展開しているご当地ラーメンチェーン『ラーメン大学』さん。

人気の看板メニューは、信州味噌をたっぷり使った油多めの濃厚な味噌味『こて味噌ラーメン』。

ラーメン大学というその名称にちなんで、『最終学歴はラーメン大学卒です』『ラー大卒です』というような冗談を、地元民が自然な会話のなかで言うほど愛されているローカルチェーンです。