地元が愛してやまないソウルフード

秋田名物と言えば『きりたんぽ』。

そもそも『たんぽ』とは、かためのご飯をつぶして練ったものを、ちくわのように棒に巻き付けて焼く郷土料理です。

さらに、たんぽを棒から外し、食べやすく切ったもの（切りたんぽ）を、鶏がら醤油ベースのスープで煮込んだ鍋料理がきりたんぽ鍋です。