地元が愛してやまないソウルフード

『ぼだっこ』とは塩辛い・塩気が強い鮭のこと。

秋田県民が大好きな『筋子（すじこ、鮭の卵をばらさずに卵膜をつけたまま塩漬けしたもので、塩辛さとねっとり感が人気。ちなみに、イクラは卵膜からバラしたもの）』と同様に、おにぎりの定番の具材です。

焼き魚として食べるときは、間違いなくご飯泥棒に…

筋子とともに、血圧の高い方はご注意ください！