地元が愛してやまないソウルフード

広島県人のソウルフード『お好み焼き』。

広島県人が愛するお好み焼きは、関西地方のもの（混ぜ焼き）とは異なり、『重ね焼き（乗せ焼き）』が一般的です。

重ね焼き（乗せ焼き）とは、生地と具材を混ぜず、薄く伸ばして焼いた生地の上にキャベツやもやし、別に焼いた麺等の具材をのせ、（重ね）蒸し焼きにするお好み焼きです。