地元が愛してやまないソウルフード

『西京焼き（さいきょうやき）』とは、さわら・銀だら・鮭等の魚の切り身を、同じく京都のソウル調味料である西京味噌や白味噌等、酒・みりん・砂糖などを合わせた漬け床に、半日〜一日以上漬け込み、焼き上げる料理です。

豚肉や鶏肉などを漬けこんで焼き上げる肉料理としても人気で、ご飯のおかずにピッタリ！

もちろんお酒もすすみます♪