地元が愛してやまないソウルフード

奈良といえば、やはり奈良発祥の漬物『奈良漬け』。

奈良漬とは、白うり・きゅうり・すいか等の野菜を塩漬けにし、新しい酒かすに漬け替えながら、飴色になるまで漬け込む漬物です。
奈良時代の頃から伝わる伝統食品です。

言わずもがな、全国的にも知られるご飯のお供として、また、酒の肴にもピッタリな奈良漬は、地元民はもとより、もはや日本人のソウルフード。