ままかり寿司 | ソウルフード.jp

ままかり寿司

岡山の魚と言えば、サワラと同様に『ママカリ』も名物です。

サッパとも呼ばれるニシン科の小魚を、塩でしめて酢に漬けた握り寿司です。

古くから家庭でも食べられてきた郷土料理で、お祭りやお祝いには欠かせないハレの日ソウルフードです。

エリア	中国・四国、岡山県
キーワード	ハレの日ソウルフード、寿司、郷土料理