地元が愛してやまないソウルフード

香川県の『醤油』の生産量は全国トップクラスで、その歴史も古く400年以上の歴史を有します。

塩づくりが盛んであった小豆島（しょうどしま）から始まり、『桶仕込み』という独自製法による醤油が作られています。

小豆島、坂出、高松などが主な産地として有名です。