地元が愛してやまないソウルフード

福岡市を中心に根付く博多ラーメン

『博多ラーメン』は一般的に、スープは豚骨ベース、麺は細麺ストレートという、福岡県福岡市を中心に根付いているご当地ラーメンです。

『替え玉』があるのも特徴的

福岡博多ラーメンには『替え玉（麺のみの追加注文）』があるのも特徴的です。
そもそも麺は細麺を使っている店舗が多く、大盛りにすると麺が伸びるため、替え玉で麺を追加します。
(他県で福岡・博多ラーメンを提供している店舗を含め、全国的に考えれば、替え玉は珍しい存在だと思います)

ちなみに、替え玉の発祥は長浜地区にある『元祖長浜屋』さんと言われます。

長浜地区に根付く長浜ラーメン

同じ福岡市でも、中央区長浜地区を中心とする地域に根付くご当地ラーメンが『長浜ラーメン』です。スープはクセが強めの濃厚豚骨ベース、麺は極細麺のラーメンです。
(ただし、長浜ラーメンの元祖と言われる『元祖長浜屋』さんの口コミ・レビューでは、『クセはなくあっさりめ』という感じの内容が多い)

歴史的に博多ラーメンと長浜ラーメンは異なるようですが、ネット上の情報や口コミ・レビューの内容をみると、最近ではその違いが薄れてきている様子がうかがえます。