地元が愛してやまないソウルフード

島原の名物『かんざらし』とは、島原の湧水で冷やした白玉団子に、砂糖や蜂蜜等で作ったオリジナルの蜜をかけたスイーツです。

江戸時代の頃から食されている郷土菓子で、名前の由来は、原料のもち米を『大寒（1月20日頃）』に石臼で水びきし、水にさらしたあと乾燥させ白玉粉（米粉）を作ることからと言われます。