地元が愛してやまないソウルフード

宮崎県延岡発祥のソウルフードの一つとされる『辛麺』。

スープは醤油ベース、たっぷりの唐辛子とニンニク、にら、ひき肉等の具材に、溶き玉子を加え、麺はそば粉と小麦粉を主原料とする『こんにゃく麺』とも呼ばれる、コシの強い麺を使用する(こんにゃくは使っていない)。

『(元祖)辛麺屋 桝元(ますもと)』さんは、宮崎県を中心に20店舗以上展開する。