地元が愛してやまないソウルフード

熊本には古くから馬肉を食べる食習慣があり、その歴史は約400年前に加藤清正公により広められたという。

熊本は、馬肉の生産量・消費量ともに日本一で、馬肉料理店も多く、スーパー等でも販売され身近な存在であり、カレーやコロッケ等の家庭料理にも使われるという。