地元が愛してやまないソウルフード

『近江ちゃんぽん（彦根ちゃんぽん）』の発祥店

滋賀県を中心に展開するご当地ローカルチェーン『ちゃんぽん亭』さん。

創業は1963（昭和38）年、彦根市で『麺類をかべ』という小さな食堂からスタートした老舗チェーンです。
たっぷりの野菜を入れて煮込んだちゃんぽん麺『近江ちゃんぽん（彦根ちゃんぽん）』の発祥店としても知られます。

一般的な『長崎ちゃんぽん』とは異なる点が多く、麺は一般的なちゃんぽん麺ではなく、かんすいを使った熟成中華麺。
スープは白濁したとんこつ・鶏ガラではなく、京風だしをアレンジした、透き通ったあっさり和風醤油味のちゃんぽんです。

通の方は、ある程度食べ進めてから『お酢』を加えて味変を楽しむ方も…

ちなみに、2004年に『ちゃんぽん亭をかべ』から『ちゃんぽん亭総本家』に屋号を変更し、2005年に『ちゃんぽん亭株式会社』から『ドリームフーズ株式会社』に商号を変更しています。