地元が愛してやまないソウルフード

旭川人のソウルフード『新子(しんこ)焼き』とセットのように、旭川で見かけるメニュー・もう一つのソウルフードが『チャップ（焼き）』です。

ポークチャップ？
ではありません。『豚の肩ロース』を焼き上げたもので、こちらも焼鳥の甘辛いタレで頂きます。

そもそもはポークチョップ（切り刻む・叩き切る等を意味するチョップ）で、それがチャップに変化したといいます。