地元が愛してやまないソウルフード

『がんす天』とは、主に瀬戸内海でとれた小魚のすり身に、玉ねぎなどの野菜と唐辛子を入れ、パン粉を付けて揚げた料理です。
魚カツ・魚ロッケなどと同じく揚げかまぼこの一つです。

地元のスーパーなどで販売されています。

名称の『がんす』とは、広島弁のがんす『〜です。〜でございます。』のこと。

『(株)三宅水産』さんの『うまいでがんす』は古くから有名です。