地元が愛してやまないソウルフード

旭川人のソウルフード『ゲソ丼』とは、片栗粉などをまぶして揚げたイカのゲソ（足）とご飯を、甘辛のタレで頂く丼物です。

もともとは立ち食いそば店のサイドメニューの一つで、そばと一緒に頂くという感じから派生し、ゲソ丼好きになると、ゲソ丼がサイドメニューではなくメインに…というイメージが強い。

その発祥は『立ち食いそば屋 天勇』さんと言われ、その他『花ちゃん』さんも有名で、旭川市内の蕎麦店などを中心に提供されています。