地元が愛してやまないソウルフード

『ひるぜん焼きそば』とは、鶏肉と蒜山(ひるぜん)高原産のキャベツを入れ、味噌をベースに、ニンニクや玉ねぎなどを加えた濃厚な甘辛ダレで焼いた、ご当地焼きそばです。

昭和30年代に営業していた、『ますや食堂』さんがそのルーツとされます。