地元が愛してやまないソウルフード

冷たい蕎麦を熱々のつゆで

栃木県北東部に位置する大田原市（おおたわらし）を中心に親しまれている『ひたし天そば』とは、冷たい蕎麦を、かき揚げ入りの熱々のつゆに浸して頂くソウルフードです。

地元の人気店『すゞや食堂』さんが有名で、栃木を代表するお笑い芸人『U字工事』さんをはじめ、数々のメディアでも取り上げられ、地元民はもとより、他県からもひたし天そばを求めて多くの方々がやってきます。
ちなみに、すゞや食堂さんは、うどん・ミックス（そばとうどんを半々）もあり、また、大盛りは1kgあるようなので要注意です。

ひたし天そばの始まりは、出前の蕎麦がのびないように、麺とつゆを分けたのが始まりのようです。