横浜発祥の家系図が作られるほど人気の『家系ラーメン』

横浜家系ラーメン

横浜『家系ラーメン』とは、1974年以降に登場した横浜市発祥のラーメンと言われます。

スープは豚骨醤油ベースに鶏ガラや鶏油（チーユ）を加え、麺は太麺or中太ストレート、トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔をのせる店舗が多い。
屋号に『〜家』が付く店舗が多いことから家（いえ）系ラーメンと呼ばれます。

家系ラーメンの発祥は、1974年に横浜新杉田でオープンしたラーメン店『吉村家』さんで、家系総本山とも。

吉村家さんを源流とする家系ラーメン店（直系）や、オリジナルながらも家系ラーメンに魅せられたインスパイア系のラーメン店が、横浜を中心に数多く存在します。

エリア	関東、神奈川県
キーワード	ラーメン

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