地元が愛してやまないソウルフード

香川県西端に位置する観音寺（かんおんじ）市伊吹島周辺は、いりことなるカタクチイワシ漁が盛んな地域で、有数のいりこ（煮干し）の産地として知られます。

『いりこ飯』はその瀬戸内海特産のいりこを、地元の食材と合わせて炊いた炊き込みご飯です。