地元が愛してやまないソウルフード

道東地域に属する北海道厚岸（あっけし）町は、夏でも海水温度が低いため、全国で唯一、一年中『牡蠣（かき）』を出荷できる名産地です。

山や湿原の養分を含んだ淡水の川と、太平洋の海水が混ざり合う、栄養豊富な厚岸湖でじっくり牡蠣を育てるため、濃厚な味わいと言われます。