地元が愛してやまないソウルフード

小倉名物の一つ『小倉肉うどん』。

甘辛く煮た一口大の牛の頬肉やすじ肉をトッピングした、つゆが黒っぽく関東風な感じが特徴的なうどんです。すりおろした生姜やネギと一緒に頂きます。

昭和30年代に小倉で生まれ、どきどきうどんとも呼ばれます。

主に住宅街にあり、朝早くから開店する隠れ家的なお店が多い。