地元が愛してやまないソウルフード

久留米ラーメン、玉名ラーメンをルーツとして伝えられ、熊本市を中心に提供されているご当地ラーメン『熊本ラーメン』。

豚骨と鶏ガラベースのスープに、麺は中太麺、揚げニンニクのチップスやマー油等が入っているのも特徴的。

久留米ラーメンや玉名ラーメンと比較すると、クセやくさみも少ないと言われる。