地元が愛してやまないソウルフード

日本海に面する京都府宮津市で、終戦後、台湾出身の中華料理人『王（ワン）』さんが『平和軒』という名の店をはじめました。

王さんは、新たな時代を切り開くヌードルを開発。
それが、中華料理をベースとし、インド由来のカレースパイスを加えた独特のスープが麺や具材に絡む『カレー焼きそば』。

今はもう平和軒さんはありませんが、当時を知る料理人によって受け継がれ、宮津にはカレー焼きそばを出す店舗が数多くあります。