地元が愛してやまないソウルフード

『肉すい』とは、肉うどんからうどんを抜いたもの、肉が入ったうどんつゆのこと。

難波千日前にあるうどん屋『千とせ（ちとせ）』さんが発祥とされ、千とせさんでは、うどんのかわりに半熟玉子を入れたものである。

有名な芸人達が度々メディアでも取上げたことで名物店となり、多くの有名芸人が訪れていることから、芸人の間では『千とせに行けば売れる』という験担ぎまであるという。