地元が愛してやまないソウルフード

兵庫県高砂市の名物『にくてん』とは、薄めに引いた小麦粉生地の上に、すじこんや味付けをしたジャガイモ等の具材をのせて、重ねて焼くスタイルのお好み焼きです。

昭和の時代、おでんの具材のあまりを使い、小麦粉生地と一緒に焼いたのがルーツとされます。