地元が愛してやまないソウルフード

長野県上田市民のソウルフード『美味(おい)だれ焼き鳥』。

焼き鳥に『ニンニク醤油ダレ（すりおろしのニンニクがたっぷりと入った醤油ベースのたれ）』をかけて食べます。

昭和30年台『鳥正』の初代店主である宮下正三氏が、仲間と相談しながら作り上げたと言われています。