ソウルフード.jpより

おたぐり

  • 長野県

『おたぐり』とは馬のモツ(腸)をじっくりと煮込んだ郷土料理です。

味付けは味噌味か塩味が多く、唐辛子やネギと一緒に頂きます。

居酒屋等の飲食店のメニューにもありますが、地元のスーパー等でも販売され、にんにく醤油で味付けする等、その家庭独自の調理方法もあるといいます。

コメントを投稿する

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.