地元が愛してやまないソウルフード

札幌を中心に、古くから根付いている味噌ベースのご当地ラーメン『さっぽろラーメン』。

濃厚味噌ベースのスープに、中太・ちぢれ麺というスタイルが基本的な特徴ですが、最近は店舗により様々なバリエーションがあります。

北海道内では、函館 ラーメンの『塩ラーメン』、旭川ラーメンの『醤油ラーメン』、 札幌ラーメンは『味噌ラーメン』がその代表格とされます。