地元が愛してやまないソウルフード

長崎人2大ソウルフードの一つとも

全国的にも知られる長崎名物の一つ『長崎ちゃんぽん』。
その長崎ちゃんぽんとともに、長崎の2大ソウルフードとも言われるのが『長崎皿うどん』です。

揚げた細麺に、とろみのある具沢山のあんをかけているというイメージが一般的ですが、地元では、ちゃんぽんの太麺と具材を焼きそばのように一緒に炒め、スープになじませているものも親しまれています。『細麺皿うどん』と『太麺皿うどん』の両方が存在し、それぞれの好みや、その日によってオーダーを変えるという方も。

また、食べる際には『ウスターソース』をかけて食べる地元民も多いです。