地元が愛してやまないソウルフード

富山県で『さす』とは『カジキマグロ』のこと。

さすは一般的には昆布じめで頂くことが多く、地元のスーパーなどで普通に販売されています。

さす本来の魚の旨味と昆布の旨味が相まり、ねっとりとした食感が人気の秘密です。

わさび醤油で頂き、酒の肴にピッタリな上品なお刺身です。