地元が愛してやまないソウルフード

『せち焼き』とは小麦粉を使わずに、溶き卵だけで焼そばを固め、お好み焼き状にまとめた料理です。

元祖は『元祖せち焼き やました』さん。

初代店主の山下夏子氏が、昭和30年頃にお好み焼き屋を始め、当時は学生がよく集まっていました。その学生の『焼きそばを玉子でせちごうて』、というリクエストに答えたのが始まりといいます。

ちなみに、『せちがう』は御坊弁で『無茶苦茶にする』の意。