地元が愛してやまないソウルフード

石川県金沢市を中心に北陸地方で展開する押し寿司・お弁当を製造・販売するご当地メーカー『芝寿し』さん。

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1958年創業、老若男女から愛され続ける老舗ローカルチェーン

創業は1958（昭和33）年、地元の老若男女から愛され続ける老舗のローカルチェーンです。

代表する商品は、鮭や鯛、鯖などの魚を笹の葉で包んだ押し寿司『笹寿し』。

石川県のハレの日ソウルフード『押し寿司』。
酢でしめた魚、すし飯などを木枠に重ね入れ、一晩押して寝かせたものです。
笹寿しとは、笹の葉で包んで詰め押した寿司で、押し寿司の一種です。