地元が愛してやまないソウルフード

チャーメンをヒントに

小松市の名物と言われる『塩焼きそば』。
麺は太麺で、シャキシャキ感がアクセントのもやしや、地元野菜をたっぷりと使った塩味の焼きそばです。

その元祖・発祥は1959年に創業した老舗中華飯店『餃子菜館 清ちゃん（せいちゃん）』さんで、中国の炒めそば『チャーメン』をヒントに生まれたといいます。
今や小松市民のソウルフード『小松うどん』と同じように愛されています。