地元が愛してやまないソウルフード

『須古(すこ)寿し』とは押し寿司の一種です。
具材は、有明海特産ムツゴロウの蒲焼きや奈良漬、しいたけ、錦糸卵等を使います。

『もろぶた』と呼ばれる長方形の木箱に、すし飯を敷き詰めてつくる『はこ寿司』は、500年以上の歴史を有する郷土料理です。