地元が愛してやまないソウルフード

秋田の冬には欠かせない鍋料理

秋田県の県魚とも言われ、地元民からも親しまれている魚『ハタハタ（鰰）』。

『しょっつる鍋』とは、しょっつる（ハタハタを発酵させて作った魚醤で、秋田ならではのソウル調味料）をベースに、ハタハタと、ブリコと呼ばれるプリプリ食感がくせになるハタハタの魚卵、白菜やきのこ、春菊などの野菜を入れた鍋料理です。

秋田の冬には欠かせない、郷土料理・ソウルフードの一つです。