地元が愛してやまないソウルフード

『津軽ラーメン』とは、青森県津軽地方で古くから食されてきたご当地ラーメンで、煮干しや鰯の焼き干しなどの魚介から出汁をとった醤油ラーメンです。

近年では昔から馴染みのある澄んだスープの『王道系』ラーメン（あっさり系）と、魚介系を前面にさらにトンコツや鶏ガラを加えた『濃厚煮干し系』ラーメン（こってり系）の2大潮流があります。