地元が愛してやまないソウルフード

日本人のソウルフードの一つ『梅干し（梅の果実を塩漬け、又は梅酢と塩で漬けたものを干した、日本古来の保存食）』。

中でも和歌山県は梅干しの消費量、梅の生産量がともに全国トップクラス。

温暖な気候と水はけの良い土地にも恵まれ、梅の栽培にはピッタリな環境のためと言われます。最高品種と呼ばれる『南高梅（なんこううめ）』は全国的にも知られます。

ちなみに、関東では『なんこうばい』と読む方が多いですが、地元では『なんこううめ』と読みます。