地元が愛してやまないソウルフード

奈良県吉野地方名産の上等な『葛粉（くずこ）』。

クズとはマメ科の多年草で、クズの根に含まれるデンプンを精製したものが葛粉です。

平安時代にはすでに存在していたとされ、葛もち・葛きりなどの伝統的な和菓子や葛湯などとして食されています。